نبأ – لؤي السعيد
تعتبر السكريات من العناصر الضرورية للجسم؛ لكن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي لمشاكل عديدة في الجسم ويتسبب في أمراض عديدة من أهمها السمنة وأمراض القلب والكبد.
الأخصائية الغذائية رغد سيد أحمد، تقول إن الناس تلجأ لتناول الحلويات بسبب عدم تناول الطعام لفترة طويلة مثل فترة النوم فيستيقظ الإنسان ويكون جسمه عادة يعاني من انخفاض في نسبة السكريات في الدم وبالتالي حين يفكر الشخص بالطعام أول ما يخطر على عقله تناول الحلويات؛ لأن الأنسولين يكون قد أدخل السكر للخلايا بالتالي انخفضت نسبته في الدم.
وتضيف الأخصائية رغد أحمد في مقابلة مع وكالة الصحافة الوطنية "نبأ"، أن العديد من الدراسات أشارت وربطت تناول السكريات بهرمون السعادة وبالتالي يشعر الإنسان بسعادة وتكون هذه السعادة عادة مؤقتة لأن نسبة السكر ستعود للانخفاض وبالتالي سيأكل الإنسان سكريات أكثر مما قد يتسبب بالسمنة وفي حالات كثيرة قد يؤدي نقص السكر إلى الشعور بالكآبة.
وتشير إلى أن المشروبات المحلاة بسكريات مضافة مثل العصائر والمشروبات الغازية وغيرها تحتوي على سكر الفركتوز والذي يعد سكرا بسيطا زيادة الاستهلاك منه يزيد من الجوع والرغبة في تناول الطعام أكثر من الجلوكوز الموجود في الأطعمة النشوية، وقد يسبب الإفراط في تناول الفركتوز مقاومة هرمون الليبتين المنظم لشعور الجوع والهام في إيقاف الدماغ عن إرسال إشارات لتناول المزيد من الطعام مما سيجعل الشخص يستهلك كميات أكبر، بالإضافة لسعرات حرارية كبيرة من هذه المشروبات بالتالي سيزداد الوزن وتتراكم الدهون الحشوية بالجسم.
وتبين أن تناول السكر بكثرة ينشط مادة كيميائية تسمى الدوبامين وهي تتفاعل في الدماغ وتؤثر على كثير من الأحاسيس والسلوكيات بما في ذلك الانتباه، والتوجيه وتحريك الجسم، وتجعلك تشعر بالمتعة والسعادة وإدمان تناول الحلوى، وهذا يفسر حاجتك لتناول حلوى بالليل.
كما أن تناول السكر بكثرة يؤدي إلى الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم والسكر ومستوى الكوليسترول بالدم تسبب تصلب الشرايين والتي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
وأشارت إلى أن تناول كميات أقل من السكر يمكن أن تساعد على خفض ضغط الدم، بالإضافة إلى ذلك، فإن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من السكر المضاف أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب مرتين.
ودعت الأخصائية الغذائية إلى تناول السكريات بانتظام وبمعدل منخفض للحفاظ على صحة الجسم من أمراض الشرايين والسمنة المفرطة وأمراض القلب وللحفاظ على البشرة والكلى والكبد.
