نبأ - وكالات:

يعتبر الفول السوداني، وفقا للعديد من الأخصائيين، من المكسرات الأكثر ضرارا على صحة الإنسان.

وقالت اختصاصية التغذية الروسية، سفيتلانا بانتشينكو، إن "بعض المكسرات تسبب ضرارا كبيرا على صحة الإنسان وبينها الفول السوداني الذي يتسبب عند الكثيرين بالحساسية المفرطة".

وبحسب الخبيرة فإن "الفول السوداني ينمو في الأرض وغالبا ما يتعرض لتأثيرات مختلفة أبرزها العفن القابع من الأرض والذي بدوره يعتبر خطيرا على صحة الإنسان ككل".

وأشارت الاختصاصية خلال مقابلة خاصة مع وكالة "سبوتنيك"، إلى أن "المكسرات والفول السوداني تحتوي على حمض الفيتيك، والذي يتعارض مع امتصاص عدد من العناصر الكيميائية من الطعام أبرزها الحديد. لذلك من الأفضل نقع المكسرات النيئة لعدة ساعات قبل تناولها ثم تجفيفها".